咖啡与甜点

咖啡的“文艺复兴”

无论是第一次游览西雅图还是来过很多次的游客,都会不约而同地赞同这一点:西雅图是咖啡之城。除了拥有著名的星巴克之外,西雅图举办的咖啡烘焙比赛也备受关注。

星巴克烘焙与品尝间(Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room)是当地最新的一大亮点,这里设有一处宽敞的咖啡库,里面存放着200多种咖啡豆和冲泡咖啡。这里对外展示整个咖啡烘焙过程,专业烘焙师会将咖啡豆导入铜管和大桶内,创造出独一无二的口味。品尝间里配有很多座位方便游客欣赏,可以一边聆听知识渊博的咖啡师的讲解,一边品尝美味的咖啡。从现代化的建筑到影响全球的制作方法,星巴克烘焙与品尝间是西雅图咖啡行业的新地标。

另一家具有年代感的咖啡馆——Victrola Coffee Roasters,也备受瞩目。十多年来,Victrola 一直在精进小批量烘焙过程,它的位于国会山的“咖啡展示馆”是了解咖啡知识的理想去处。游客透过巨大的玻璃窗可观察到一台设备,它将世界各地的咖啡豆打磨成美妙可口的咖啡,赋予其新的生命力。工作日时候还能看见专业的烘焙师为咖啡爱好者服务。

Caffe Vita 是产地直供咖啡原料的先驱者。到 2015 年,Caffe Vita已成立 20 周年。该公司以直接接触所有货源和采用严谨的烘焙工艺为荣,是西雅图小批量烘焙领域的佼佼者。

其他亲自烘焙并调制咖啡的还有Storyville CoffeeCaffe Ladro。尽情品尝吧!

Instagram

Twitter

广告